Куриный бульон с овощами и рулетиками

Куриный бульон с овощами и рулетиками

22.09.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриный бульон с овощами и рулетиками

Легкий куриный бульон с овощами и пикантными рулетиками, которые очень просто готовятся. Блюдо получается вкусным и сытным.

Продукты
Куриное филе – 180 г
Морковь (небольшая) – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Зелень укропа – по вкусу
Вода – 1,8 л
*
Для рулетиков:
Мука – 90 г
Яйцо – 1 шт.
Орехи грецкие – 20 г
Перец сладкий – 1 шт.
Укроп – 1 веточка
Соль – 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Морковь очистите и промойте.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №2

Куриное филе в кастрюле залейте водой, доведите до кипения и снимите пенку. Убавьте огонь, посолите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №3

Сладкий перец очистите и промойте. Подготовьте 1 морковь. Репчатый лук освободите от хвостика и промойте.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №4

Выложите в куриный бульон сладкий перец, морковку и лук вместе с кожурой – будет более насыщенный и красивый по цвету бульон.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №5

Варите куриный бульон с овощами 15 минут на маленьком огне, прикрыв крышкой.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №6

Пока варится бульон, приготовьте тесто.
Для этого в миске соедините яйцо и соль. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №7

Всыпьте пшеничную муку частями.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №8

Замешивайте постепенно тесто, чтобы оно получилось не сильно тугим. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут, прикрыв полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №9

К этому времени бульон сварился. Извлеките все овощи, они больше не понадобятся. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Оставшуюся морковь промойте и натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №10

Верните в бульон куриное мясо и добавьте натертую морковь.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №11

Оставшийся сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите укроп и подготовьте орехи.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №12

Выложите сладкий перец, укроп и орешки в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №13

Измельчите блендером компоненты, чтобы получилось пюре с мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №14

Тесто раскатайте в тонкий прямоугольной пласт.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №15

Смажьте тесто получившейся овощной массой, оставляя один край немного свободным.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №16

Заверните тесто плотным рулетиком, защипните края по всей длине.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №17

Нарежьте получившийся рулет небольшими кусочками толщиной примерно 0,5-0,6 см.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №18

В кипящий бульон выложите рулетики, перемешайте и варите 4-5 минут, до готовности теста.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №19

Измельчите зелень укропа, добавьте в кастрюлю – и готово.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с овощами и рулетиками - шаг №20

Куриный бульон с рулетиками подавайте к столу в горячем виде.
Приятного вам аппетита!

Источник