Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками

Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками получается густым и наваристым. Суп легко готовится, варится на курином бульоне, а сырные клецки отлично дополняют блюдо.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите картофель и морковь.

Куриное филе в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите по вкусу и убавьте огонь. Варите куриный бульон 15 минут на маленьком огне.

Затем всыпьте рис и варите 10 минут.

Затем нарежьте очищенный картофель средними кусочками и добавьте в кастрюлю.

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и добавьте в кастрюлю. Варите суп около 10 минут.

Натрите очищенную морковь на крупной терке, добавьте в кастрюлю и варите 2-3 минуты.

Для приготовления клецек всыпьте в миску муку, добавьте пару щепоток соли и вбейте куриное яйцо. Перемешайте.

Натрите сыр на средней терке и добавьте его в миску.

Влейте растительное масло и воду.

Перемешайте тесто, чтобы получилась липкая масса.

Смоченными в воде руками слепите небольшие круглые клецки.

Выложите клецки в кипящий суп и варите 2-3 минуты.

Мелко нарежьте укроп. Добавьте в кастрюлю лавровый листик, нарезанный укроп, доведите суп до кипения и выключите огонь.

Горячий суп сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник