Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками

Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками

12.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками

Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками получается густым и наваристым. Суп легко готовится, варится на курином бульоне, а сырные клецки отлично дополняют блюдо.

Продукты
Филе куриное – 200 г
Капуста цветная – 100 г
Картофель – 80 г
Рис круглозерный – 60 г
Морковь – 50 г
Укроп – 2 веточки
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Вода – 1,8 л
*
Для клецек:
Яйца – 1 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Сыр твердый – 60 г
Соль – 1-2 щепотки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Вода – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите картофель и морковь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №2

Куриное филе в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите по вкусу и убавьте огонь. Варите куриный бульон 15 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №3

Затем всыпьте рис и варите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №4

Затем нарежьте очищенный картофель средними кусочками и добавьте в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №5

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и добавьте в кастрюлю. Варите суп около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №6

Натрите очищенную морковь на крупной терке, добавьте в кастрюлю и варите 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №7

Для приготовления клецек всыпьте в миску муку, добавьте пару щепоток соли и вбейте куриное яйцо. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №8

Натрите сыр на средней терке и добавьте его в миску.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №9

Влейте растительное масло и воду.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №10

Перемешайте тесто, чтобы получилась липкая масса.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №11

Смоченными в воде руками слепите небольшие круглые клецки.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №12

Выложите клецки в кипящий суп и варите 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №13

Мелко нарежьте укроп. Добавьте в кастрюлю лавровый листик, нарезанный укроп, доведите суп до кипения и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с цветной капустой, рисом и сырными клецками - шаг №14

Горячий суп сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вам интересно будет так же:  Салат из пекинской капусты с фасолью и сельдью

Источник