Куриный суп с гречкой

5 порций

Аппетитный и такой домашний куриный суп с гречневой крупой понравится всем без исключения. Суп готовится просто и быстро, а получается очень вкусный, наваристый и ароматный. Как раз то, что нужно для хорошего питательного обеда!

Продукты (на 5 порций) Куриное филе — 250 г Гречневая крупа — 60 г Картофель — 250 г Лук репчатый — 150 г (100 г в суп + 50 г для бульона) Морковь — 150 г (100 г в суп + 50 г для бульона) Масло подсолнечное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки) Укроп свежий — 15 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Кориандр — 0,4 ч. ложки Лавровый лист — 1 шт. Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Куриное филе нарезаем небольшими брусочками.

Очищаем лук и морковь.
В кастрюлю складываем куриное филе, 50 г лука и 50 г моркови (для удобства морковь можно разрезать на несколько частей).

Все заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и на маленьком огне варим 20 минут.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Лук и морковь вынимаем из бульона и добавляем картофель.

Гречку промываем и добавляем следом за картофелем.

Также добавляем лавровый лист и соль и варим суп около 15 минут, до готовности гречки и картофеля.

Оставшийся лук нарезаем кубиками. Оставшуюся морковь натираем на средней терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и на небольшом огне обжариваем лук с морковью около 5-7 минут до золотистости.

Зажарку из лука и моркови кладем в кастрюлю.

Также добавляем черный молотый перец и кориандр.

И варим суп еще 5 минут.

Зелень укропа мелко нарезаем.
Куриный суп с гречневой крупой разливаем по порциям, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!

Источник