Куриный суп с яичной лапшой и овощами

4 порции
1 час (ваши 20 мин)

Отличный супчик с яичной лапшой и курицей для разнообразия повседневного меню.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 1 шт. (250 г)

Лапша яичная — 100 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Перец болгарский — 1/2 шт. (70 г)

Лук репчатый — 1/2 шт. (60 г)

Томатная паста — 1 ст. ложка

Лук зеленый — 3 веточки

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.

Залить куриное филе водой, довести до кипения и снять пену. Варить на небольшом огне 30-40 мин.
Вынуть готовое филе из кастрюли и оставить для остывания.

Морковь и репчатый лук очистить. Болгарский перец очистить от семян.
Морковь и перец нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать соломкой или мелкими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и слегка обжарить, 1-2 минуты.

Добавить болгарский перец и лук и обжарить еще 3-4 минуты.

Добавить томатную пасту и прогреть в течение 1 минуты.

Выложить зажарку в кастрюлю и довести до кипения.

Отваренное филе нарезать произвольными кусочками.

Добавить в суп яичную лапшу.

Следом отправить нарезанное куриное мясо и варить суп до готовности лапши, согласно инструкции на упаковке.
Куриный суп с яичной лапшой и овощами готов.

Зеленый лук мелко нарезать.

Разлить куриный суп с яичной лапшой и овощами по тарелкам, посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.

Источник