Куриный суп с манной крупой

6 порций

Если вам захочется «усилить» вкус куриного супа, сделать его более сытным, предлагаю приготовить суп по этому рецепту. Куриный супчик готовится с картофелем и манной крупой, он получается с мягким нежным вкусом и достаточно густой консистенцией — необычно, но вкусно!

Продукты (на 6 порций)

Куриные окорочка — 350 г

Крупа манная — 50 г

Картофель — 580 г

Морковь — 150 г

Лук репчатый — 100 г

Масло растительное — 30 мл

Лист лавровый — 1-2 шт.

Укроп свежий — 15 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Вода — 2 л

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Куриные окорочка в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пену.

Варим окорочка на маленьком огне 40-60 минут.

Вынимаем окорочка из бульона, мясо отделяем от костей и разделяем на волокна или нарезаем кусочками. Мясо кладем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и отставляем. Бульон процеживаем.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

Бульон доводим до кипения и опускаем в него картофель.

Следом добавляем лавровый лист и варим 5 минут.

Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью 4-5 минут до легкой золотистости.

В кастрюлю к картофелю добавляем обжаренные овощи и варим суп еще 7-10 минут.

Затем выкладываем в суп куриное мясо.

А также солим и перчим по вкусу.

Даем супу снова закипеть и тонкой струйкой (все время перемешивая суп) всыпаем манную крупу.

Варим суп 2-3 минуты и убираем с огня. Суп накрываем крышкой и оставляем настояться 10 минут.

Измельчаем зелень укропа.
Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп.

Приятного аппетита!

Источник