Куриный суп с помидорами и яйцами

Куриный суп с помидорами и яйцами

01.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриный суп с помидорами и яйцами

25 мин (ваши 10 мин)

Лёгкий по составу и приготовлению суп с куриным филе, помидорами и взбитыми яйцами. Никакой картошки и зажарки, которые мы привыкли видеть в супе. Такой супчик можно предложить даже тем, кто придерживается диетического питания.

Продукты
Куриное филе – 150 г
Помидоры – 250 г (2 шт.)
Яйца (небольшие) – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лук зелёный – 2-3 шт.
Вода – 800 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №2

Куриное филе вымыть, срезать жир и плёнки. Залить куриное филе в кастрюле 800 мл воды. Поставить на большой огонь и дать закипеть. После чего снять пену шумовкой и варить филе на минимальном огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №3

Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, залить кипятком и оставить на 5 минут, затем переложить в холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №4

Очистить помидоры от кожицы и вырезать жёсткую сердцевину. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Важно нарезать помидоры на пластиковой или лакированной доске. Деревянную доску не рекомендую использовать, так как при этом теряется большая часть сока.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №5

Когда куриное филе будет готово, достать его из бульона. Дать филе остыть до терпимой для рук температуры. Затем нарезать куриное филе небольшими кубиками.
Бульон процедить через мелкое сито и вернуть в кастрюлю. Посолить и поперчить.
Выложить в бульон нарезанное куриное филе.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №6

Туда же добавить помидоры с соком. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №7

Яйца разбить в миску, посолить и поперчить. Разболтать вилкой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №8

Тонкой струйкой, постоянно помешивая суп, влить взбитые яйца. Повторно довести до кипения и снять кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №9

Зелёный лук промыть, встряхнуть и мелко нарезать. Подавать куриный суп с помидорами и яйцами, посыпав зелёным луком.

Вам интересно будет так же:  Итальянский куриный суп

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с помидорами и яйцами - шаг №10

Приятного аппетита!

Источник