Открытый пирог с брусникой и яблоком

Очень вкусный, воздушный и ароматный пирог на основе дрожжевого теста и брусники поднимает настроение и создает в доме уют. Хрустящая корочка, пышная мякоть и кисло-сладкая начинка из осенних ягод и яблок делают выпечку очень привлекательной.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем ингредиенты для открытого пирога с яблоками и брусникой. Для приготовления десерта можно использовать как свежую, так и замороженную бруснику (без недостатков и повреждений). В зимнее время подойдет и консервированная ягода. В этом случае рекомендуется уменьшить количество сахара в рецепте. Такой пирог можно готовить впрок: его текстура и вкус не меняется несколько дней. Вместо яблок вы можете использовать измельченные груши, айву и даже дольки очищенного лимона. В каждом случае вы получите не менее аппетитную и яркую начинку, которая дополнит и украсит вкус пирога.

Как приготовить открытый пирог с брусникой и яблоком:

Наливаем в миску теплое молоко, насыпаем ложку пшеничной муки, горсть сахара, соль и дрожжи. Соединяем все составляющие. Ждем 15-20 минут, пока опара не «вырастет».

Добавляем яйцо, масло, оставшийся сахар и муку.

Соединяем все компоненты.

Накрываем пиалу льняной салфеткой. Ждем 30-35 минуты.

Делаем наполнитель: измельчаем с помощью кухонной терки яблоко. Используем сочный плод любого сорта.

Вводим в миску бруснику и смешиваем ингредиенты.

Выкладываем получившуюся дрожжевую заготовку на форму.

Распределяем начинку по всему периметру выпечки, посыпаем рекомендованной нормой сахара-песка.

Готовим открытый пирог с брусникой 35-40 минут (температура 180 градусов).

Нарезаем охлажденную выпечку порциями, подаем открытый пирог с брусникой и яблоком в любое время.

Приятного чаепития!

Источник