Кускус с мясным фаршем и овощами

4 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Кускус ценится за простоту приготовления. Соедините кускус с предварительно обжаренными мясным фаршем, помидором, луком и морковью, и дайте настояться. Кускус впитает ароматы мяса, овощей, базилика и майорана и получится сочным, рассыпчатым и очень вкусным.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте ингредиенты.

Лук и морковь очистите и вымойте.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке.

Помидор промойте, удалите место роста плодоножки и нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью и на умеренном огне обжарьте, помешивая, в течение 5 минут.

Добавьте к овощам фарш, тщательно разомните его лопаткой и обжарьте, помешивая, в течение 5 минут.

После добавьте нарезанный помидор, томатный соус, соль, перец и сушёные базилик и майоран. Перемешайте.

Влейте 300 мл воды, доведите до кипения и тушите фарш с овощами на медленном огне около 10 минут.

Добавьте в сковороду кускус, перемешайте и дайте закипеть. Выключите нагрев, накройте сковороду крышкой. Дайте кускусу распариться в течение 8-10 минут.

Кускус с мясным фаршем и овощами готов! Разрыхлите кускус вилкой.

Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу, дополнив при желании лёгким салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Источник