Кускус с мясом и овощами

4 порции
45 мин (ваши 30 мин)

Сытный и питательный вариант обеда или ужина – кускус со свининой и овощами. Готовить блюдо проще простого: крупу просто запарим, а мясо, лук и морковь обжарим. Затем всё соединим и минутку потомим, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами и ароматами. Сочетание продуктов простое, но от того и самое вкусное!)

Продукты (на 4 порции)

Кускус – 225 г (1 стакан 250 мл)

Свинина (мякоть) – 300 г

Морковь – 80 г (1 шт.)

Лук репчатый – 70 г (1 шт.)

Соль – 2 щепотки (по вкусу)

Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Масло растительное – 2 ст. ложки

Вода – 500 мл

Зелень петрушки (для подачи)

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку.

Свинину нарезать небольшими кусочками (на 1-2 укуса).

Лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.
Нарезать лук мелкими кубиками, морковь – небольшими брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки мяса и обжарить до румяной корочки 5-7 минут.

Добавить к мясу морковь, лук и обжарить всё вместе, помешивая, 5-6 минут.

После прикрыть сковороду крышкой, томить мясо и овощи на небольшом огне 15-20 минут.

Параллельно вскипятить воду любым способом.
Кускус всыпать в глубокую миску и добавить щепотку соли.

Залить кускус 500 мл кипятка. Накрыть миску крышкой и оставить на 15 минут.

За это время кускус хорошо запарился.

Переложить кашу в сковороду к свинине и овощам.

Перемешать всё и прогреть минуту, отрегулировать на вкус соль и молотый перец.

Разложить кускус с мясом и овощами по тарелкам, посыпать измельчённой зеленью.
Подавать к столу кускус можно с разными соленьями или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Источник