Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой

Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой

04.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой

Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: “А есть еще?” Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу – картофель или тыкву, можно обе.

Продукты
Для теста:
Мука – 380 г
Вода горячая – 200 мл
Соль – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
*
Для картофельной начинки:
Картофель отварной – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа
Соль – по вкусу
Перец – черный молотый – по вкусу
*
Для тыквенной начинки:
Тыква – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Зелень петрушки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №1

Как приготовить кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой:

В просеянной муке (360 г) сделайте углубление. Налейте в него воду (горячую) с солью и маслом.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №2

Замесите гладкое тесто, подсыпая немного муки.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №3

Поместите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накройте и оставьте на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №4

Для картофельной начинки обжарьте мелко нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №5

Смешайте обжаренный лук с растолченным отварным картофелем. Посолите, поперчите, добавьте измельченный укроп, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №6

Для тыквенной начинки обжарьте нарезанный лук с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №7

Добавьте натертую тыкву и тушите до готовности.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №8

Посолите и поперчите тыквенную начинку. Добавьте измельченную петрушку.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №9

Тесто для кутабов разделите на 10 частей.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №10

Раскатайте в лепешку.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №11

Выложите на половину лепешки начинку.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №12

Накройте начинку второй половиной лепешки.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №13

Слепите края теста.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №14

Обжаривайте лепешку из пресного теста на сухой горячей сковороде до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №15

Готовый кутаб (лепешку с начинкой) смажьте маслом или сбрызните водой.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №16

Таким же образом приготовьте остальные кутабы с картошкой и тыквой.

Вам интересно будет так же:  Соус-желе из красной рябины (к мясу)

Приятного аппетита!

Источник