Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой

Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: «А есть еще?» Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу — картофель или тыкву, можно обе.

Продукты Для теста: Мука — 380 г Вода горячая — 200 мл Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. * Для картофельной начинки: Картофель отварной — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Зелень укропа Соль — по вкусу Перец — черный молотый — по вкусу * Для тыквенной начинки: Тыква — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Зелень петрушки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой:

В просеянной муке (360 г) сделайте углубление. Налейте в него воду (горячую) с солью и маслом.

Замесите гладкое тесто, подсыпая немного муки.

Поместите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накройте и оставьте на полчаса.

Для картофельной начинки обжарьте мелко нарезанный лук.

Смешайте обжаренный лук с растолченным отварным картофелем. Посолите, поперчите, добавьте измельченный укроп, перемешайте.

Для тыквенной начинки обжарьте нарезанный лук с чесноком.

Добавьте натертую тыкву и тушите до готовности.

Посолите и поперчите тыквенную начинку. Добавьте измельченную петрушку.

Тесто для кутабов разделите на 10 частей.

Раскатайте в лепешку.

Выложите на половину лепешки начинку.

Накройте начинку второй половиной лепешки.

Слепите края теста.

Обжаривайте лепешку из пресного теста на сухой горячей сковороде до подрумянивания.

Готовый кутаб (лепешку с начинкой) смажьте маслом или сбрызните водой.

Таким же образом приготовьте остальные кутабы с картошкой и тыквой.

Приятного аппетита!

Источник