Ленивые вареники с творогом и апельсином

2 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Все мы любим блюда из детства, которые связаны с тёплыми воспоминаниями, одно из таких — ленивые вареники. Чуть более яркая вариация этого блюда — ленивые вареники с добавлением апельсинового сока и цедры. Несложно, вкусно и оригинально!

Продукты (на 2 порции)

Творог — 400 г

Апельсин — 1 шт.

Мука пшеничная — 100 г + для подпыла

Масло сливочное — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 2 ст. ложки

Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты по списку.

В глубокой миске соединяем творог, яйцо и соль.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или любым удобным способом.
Вливаем растопленное масло в миску и тщательно перемешиваем.

Добавляем сахар.

Апельсин тщательно моем и обсушиваем. С помощью мелкой тёрки снимаем примерно 1 ч. ложку цедры и добавляем в миску с творогом.

Разрезаем апельсин пополам. Из одной половинки отжимаем сок и добавляем в миску. Вторую половинку откладываем для подачи.

Частями, каждый раз перемешивая, добавляем муку.

Творожное тесто для вареников должно получиться не слишком плотным.

Делим тесто на 2-3 части. На рабочей поверхности, слегка подпылённой мукой, раскатываем каждую часть теста в колбаску и разрезаем на небольшие кусочки.

В кастрюлю наливаем примерно 2 л воды, ставим на нагрев и доводим до кипения. Бросаем заготовки в кипящую воду, перемешиваем и варим примерно 1-2 минуты, пока они не всплывут.
Затем достаём готовые ленивые вареники из воды с помощью шумовки или сита.

Подаём ленивые вареники к столу, при желании украсив дольками апельсина.
Приятного аппетита!

Источник