Летний пирог с вишней и нектаринами

Летний пирог с вишней и нектаринами

30.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Летний пирог с вишней и нектаринами

Нежное песочное тесто на маргарине и желтках, воздушная творожная прослойка и много фруктов – это пирог с вишней и нектаринами, любимый летний пирог моей семьи.

Продукты
Для теста:
Маргарин “Щедрое лето” – 200 г
Желтки – 3 шт.
Сахар – 200 г
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Для начинки:
Вишня – 300 г
Нектарины – 300 г
Творог – 500 г
Молоко – 150 мл
Яйца – 3 шт.
Сахар – 200 г
Мука – 50 г
Крахмал – 50 г
Лимон (цедра) – 1/2 шт.
Ванилин (ванильный сахар) – 1 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №1

Подготовить продукты для летнего пирога с вишней и нектаринами: для теста…

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №2

…и для начинки.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №3

Застелить форму бумагой для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №4

Как приготовить летний пирог с вишней и нектаринами:

Отделить белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №5

Маргарин “Щедрое лето” слегка растопить.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №6

Добавить к маргарину сахар. Взбить.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №7

Добавить желтки и продолжать взбивать.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №8

Просеять в тесто муку вместе с разрыхлителем, добавить соль. Перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №9

Тесто получилось как сливочный крем.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №10

Выложить тесто в форму, разровнять и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №11

Смешать творог с 2-мя желтками.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №12

Добавить муку, крахмал, соль и цедру лимона.
Влить молоко и добавить ванилин, все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №13

Взбить 3 белка и сахар до плотной пены.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №14

Влить в творожную массу, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №15

На охлажденное тесто выложить творожную начинку, разровнять.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №16

Сверху выложить вишню без косточек.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №17

Выложить порезанные дольками нектарины.

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №18

Поставить летний пирог с вишней и нектаринами в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 15 минут.
Через 15 минут температуру убавить до 180 градусов и запекать пирог 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Вам интересно будет так же:  Сдобные куличи на сметане, с белковой глазурью

Фото приготовления рецепта: Летний пирог с вишней и нектаринами - шаг №19

Готовый пирог из песочного теста с творожной начинкой и фруктами охладить в течение 1 часа и достать из формы.
Летний пирог с вишней и нектаринами готов. Можно угощать гостей. Очень вкусно!

Источник