Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами

6 порций
1 час (ваши 20 мин)

Суп с фрикадельками из индюшиного фарша, рисом и солёными огурцами получается очень вкусным, наваристым и сытным. Такой суп послужит полноценным обедом и надолго утолит чувство голода!

Пошаговый фото рецепт

Необходимые ингредиенты.
Картофель, лук и морковь очистите.

Картофель, морковь и одну луковицу нарежьте небольшими кубиками.

Выложите картофель в кастрюлю, залейте 1,5-2 л воды и доведите до кипения. Варите 10 минут до полуготовности картофеля.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте 7-10 минут до мягкости.

Добавьте в кастрюлю обжаренные лук с морковью, а также промытый рис. Продолжайте варить еще 5-7 минут.

Оставшуюся луковицу мелко нарежьте. Хлеб размочите в небольшом количестве воды и отожмите. Соедините в миске лук, хлеб и фарш.

Пропустите всё вместе через мясорубку или пробейте блендером.
Полученный фарш приправьте слегка солью и перцем.

Слегка влажными руками скатайте из фарша небольшие фрикадельки.

Добавьте фрикадельки в суп и продолжайте варить еще минут 10.

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке.

Добавьте огурцы в суп и варите до полной готовности фрикаделек и желаемой мягкости огурцов.

Мелко нарежьте зелень укропа.
За пару минут до готовности добавьте в суп измельченный укроп, а также приправьте его по вкусу солью и перцем.
Суп с фрикадельками из индюшиного фарша, рисом и солеными огурцами готов. Перед подачей дайте ему настояться в течение 15-20 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Источник