Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами

Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами

30.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами

6 порций
1 час (ваши 20 мин)

Суп с фрикадельками из индюшиного фарша, рисом и солёными огурцами получается очень вкусным, наваристым и сытным. Такой суп послужит полноценным обедом и надолго утолит чувство голода!

Продукты (на 6 порций)
Фарш индейки – 300 г
Рис круглозерный – 3 ст. ложки (без горки)
Огурцы солёные – 100 г (2 шт.)
Картофель – 200 г (2-3 шт.)
Морковь – 100 г (1 шт.)
Лук репчатый – 150 г (2 шт.)
Хлеб белый – 1-2 ломтика
Укроп свежий – 5 веточек
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Вода – 1,5-2 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №1

Необходимые ингредиенты.
Картофель, лук и морковь очистите.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №2

Картофель, морковь и одну луковицу нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №3

Выложите картофель в кастрюлю, залейте 1,5-2 л воды и доведите до кипения. Варите 10 минут до полуготовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №4

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте 7-10 минут до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №5

Добавьте в кастрюлю обжаренные лук с морковью, а также промытый рис. Продолжайте варить еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №6

Оставшуюся луковицу мелко нарежьте. Хлеб размочите в небольшом количестве воды и отожмите. Соедините в миске лук, хлеб и фарш.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №7

Пропустите всё вместе через мясорубку или пробейте блендером.
Полученный фарш приправьте слегка солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №8

Слегка влажными руками скатайте из фарша небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №9

Добавьте фрикадельки в суп и продолжайте варить еще минут 10.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №10

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №11

Добавьте огурцы в суп и варите до полной готовности фрикаделек и желаемой мягкости огурцов.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №12

Мелко нарежьте зелень укропа.
За пару минут до готовности добавьте в суп измельченный укроп, а также приправьте его по вкусу солью и перцем.
Суп с фрикадельками из индюшиного фарша, рисом и солеными огурцами готов. Перед подачей дайте ему настояться в течение 15-20 минут под крышкой.

Вам интересно будет так же:  Яичные гренки с кинзой

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками, рисом и солёными огурцами - шаг №13

Приятного аппетита!

Источник