Лимонные (апельсиновые, мандариновые) блинчики

Захотелось к Масленице разнообразить вкус блинчиков… И вот, гости довольны=))

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Яйца немного взбить, добавить соль, сахар, цедру лимона (апельсина или мандаринов), сок лимона (апельсина или мандаринов), растопленное масло, перемешать. Добавить муку, смешать до однородной массы.

– Постепенно добавлять почти горячее молоко (воду), смешать до однородной массы. Тесто должно быть очень жидкое. Если мало жидкости, разбавить водой.

– Дать постоять минут 15. Можно жарить тонкие блинчики

PS

– лучше жарить на растопленном сливочном масле, просто смазывая кулинарной кисточкой сковородку;

– готовый блин сразу смазывать растопленным маслом;

– можно сделать блин “сеточкой”. Для этого можно использовать кулинарный шприц или в бутылке сделать дырочку. Я использовала обычный медицинский шприц.

Источник