Линцерское миндальное печенье с джемом

Линцерское миндальное печенье с джемом

29.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Линцерское миндальное печенье с джемом

Очень-очень нежное и красивое австрийское линцерское печенье с джемом и миндалем, а готовить очень просто! Очень часто такое печенье готовят на Рождество. Ароматное, с насыщенным ореховым вкусом и ярким джемом – такое миндальное рождественское печенье обязательно украсит ваш стол.

Продукты

Мука пшеничная – 300 г (примерно 2 стакана объёмом 250 мл)

Сахар – 100 г

Миндаль измельченный – 35 г

Ванилин – 1,5 г (щепотка)

Соль – 1/3 ч. ложки

Яйцо – 1 шт.

Джем малиновый (любой) – по вкусу

Сахарная пудра – для посыпания

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №1

В чашку просеиваем муку, добавляем сахар, ванилин, миндаль (мелко измельченный в блендере) и соль. Перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №2

Холодное сливочное масло натираем на крупной тёрке. Перемешиваем с мукой.

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №3

Добавляем яйцо и вымешиваем гладкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №4

Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник минут на 30.

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №5

Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
На пергаментной бумаге раскатываем тонко тесто (3 мм).
Вырезаем кружочки (диаметр – 5 см), в половине из которых в середине вырезаем небольшие отверстия произвольной формы – у меня звёздочки.

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №6

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 10-12 минут, до легкого румянца.
Печенье выпекается очень быстро, не пересушиваем. Печенье достаем из духовки и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №7

На середину целого печенья выкладываем немного джема. А печенье с отверстиями посыпаем сахарной пудрой.
Печенье с джемом сверху накрываем печеньем с отверстиями так, чтобы обе формы совпали.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 25 печений.

Фото приготовления рецепта: Линцерское миндальное печенье с джемом - шаг №8

Линцерское печенье с джемом готово! Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными и красивыми блюдами!

Источник