Луковый суп с плавленым сыром

3 порции
1 час (ваши 35 мин)

Луковый суп с плавленым сыром – это оригинальное и необычное первое блюдо, с приятным насыщенным вкусом. Богатый сливочный аромат супа вмиг соберет семью за обедом, а его яркий вкус непременно понравится домочадцам.

Продукты (на 3 порции) Лук репчатый — 400 г (5 шт.) Лук зеленый — 30 г Лук-порей — 100 г Молоко — 500 мл Сыр плавленый — 90 г Масло сливочное — 50 г Сахар — ½ ч. ложки Соль — 1-2 ч. ложки Тимьян сушеный молотый — ¼ ч. ложки Перец черный молотый — ¼ ч. ложки Розмарин сушеный молотый — ¼ ч. ложки Вода — 300 мл Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладем лук и пассеруем 10 минут. Периодически перемешиваем.

Измельчаем зеленый лук.

Кладем зеленый лук в кастрюлю и обжариваем еще 2-3 минуты.

Лук-порей нарезаем четвертькольцами.

Отправляем его в кастрюлю и тушим еще 5 минут.

Вливаем 300 мл воды и варим 20 минут на медленном огне.

Вливаем молоко и доводим до кипения. Кладем соль, сахар и варим еще 5 минут.

Высыпаем оставшиеся специи, перемешиваем и выключаем нагрев. Даем супу постоять 10 минут.

Плавленый сыр измельчаем. Я просто разломала на кусочки.

Сыр соединяем с 5-7 ст. ложками жидкости из супа и растираем с помощью вилки до однородности.

Выливаем сырную массу в суп. Перемешиваем.

Луковый суп с плавленым сыром готов. По желанию суп можно украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!

Источник