Мясные котлеты под овощами и сыром

6 порций
50 мин (ваши 30 мин)

Мясные котлеты с овощами и сыром станут настоящей палочкой-выручалочкой, когда привычные уже надоели. В них меньше масла, так как они запекаются в духовке. Так что готовьте и не сомневайтесь в результате.

Продукты (на 6 порций) Для котлет: Фарш мясной — 600 г Лук репчатый — 1 шт. (90 г) Чеснок — 2 зубчика Яйцо — 1 шт. Аджика сухая — 1/2 ч. ложки Сухари панировочные — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу * Для начинки: Цукини — 200 г Перец сладкий — 2 шт. (120 г) Сыр твердый — 80 г Лук репчатый — 1 шт. (100 г) Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

В миску выложите мясной фарш (у меня из свинины и говядины в равных количествах). Чеснок очистите, натрите на мелкой терке и добавьте в миску с фаршем.

Затем в миску с фаршем вбейте яйцо.

Репчатый лук очистите, натрите на крупной терке и добавьте в миску с фаршем.

Всыпьте сухую аджику, посолите и поперчите.

Всыпьте к фаршу панировочные сухари.

Все перемешайте до однородности и несколько раз отбейте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды.

Противень застелите бумагой для выпечки. Фарш разделите на одинаковые части и сформируйте шарики. Положите на противень на расстоянии.

Влажными руками сформируйте из них лепешки толщиной 1 см и примерно 10-12 см в диаметре.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 10 минут. Затем выньте из духовки.

Цукини очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите цукини.

Сладкий перец очистите от семян, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду с цукини.

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду с овощами. Обжаривайте все на среднем огне в течение 10 минут.

Все посолите и поперчите.

Чеснок очистите, измельчите и добавьте в сковороду с обжаренными овощами. Обжарьте еще 2 минуты, перемешивая.

Разложите обжаренные овощи по котлетам.

Сыр натрите на терке и посыпьте сверху овощей на котлетах.

Снова поставьте противень с котлетами в духовку и запекайте еще 5-7 минут, до готовности. Выньте и подавайте горячими.

Приятного аппетита.

Источник