Миндальный пирог-пудинг со сливами
25.08.20206 порций
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Миндальный пудинг со сливами в духовке — нежнейшее лакомство с богатым ароматом и ярким летним вкусом. Пирог-пудинг по этому рецепту так и манит румяными краешками и своею сочностью — просто идеальный вариант для душевных чаепитий.
Продукты (на 6 порций)
Сливы — 400 г
Сливки 33 % — 250 мл
Молоко 3,2 % — 100 мл
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 10-15 г + для смазывания формы
Мука миндальная — 100 г
Крахмал кукурузный — 25 г
Сахар — 100 г + для посыпания формы
Тимьян — 5 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Соединяем в сотейнике молоко, сливки и тимьян.
Ставим сотейник на нагрев и доводим до кипения.
Выключаем нагрев.
Настаиваем сливочно-молочную смесь 30 минут.
Процеживаем, чтобы избавиться от кусочков тимьяна.
Сливы разрезаем пополам и освобождаем от косточек.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
В миске соединяем яйца и сахар.
Взбиваем смесь до растворения сахара.
Смешиваем миндальную муку с крахмалом.
Продолжая взбивать яйца с сахаром, порциями вводим в них муку с крахмалом.
Вливаем в получившуюся массу смесь сливок и молока. Перемешиваем.
Форму (диаметр моей — 20 см) смазываем маслом и равномерно присыпаем сахаром.
В подготовленную форму укладываем сливы.
Заливаем сливы получившейся смесью.
На 30-35 минут отправляем пирог выпекаться при 180 градусах.
Готовому пирогу даем остыть 15 минут.
Миндальный пирог-пудинг со сливами готов.
Приятного чаепития!