Мини-пиццы с беконом и луком

Мини-пиццы с беконом и луком можно приготовить в выходной день для родных и близких или взять с собой на пикник. Тесто для пиццы — дрожжевое, а для начинки используйте копчёный бекон, репчатый лук, сыр и соус из сметаны и яиц. Сочная начинка непременно понравится многим.

Продукты

Для теста :

Мука пшеничная — 500 г (3⅓ стакана объёмом 250 мл)

Вода — 250 мл

Дрожжи сухие — 2 ч. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Сахар — 1/2 ч. ложки

Масло растительное — 2 ст. ложки + для работы с тестом

*

Для начинки:

Бекон копчёный — 100 г

Лук репчатый — 1/2 шт.

Сыр твёрдый — 60-70 г

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 100 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая — 2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.
Воду подогрейте примерно до 40 градусов (не выше!).

Приготовьте опару. В теплую воду всыпьте сухие дрожжи.

Добавьте сахар.

Всыпьте пару столовых ложек муки.

Перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте опару на 15 минут.

Опара стала воздушной — можно замешивать тесто.

Всыпьте всю оставшуюся муку и соль. Перемешайте.

Влейте растительное масло и замесите тесто, не липнущее к рукам. Муки больше не добавляйте, при необходимости смазывайте руки растительным маслом.
Прикройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте на 40-50 минут, чтобы поднялось.

Тем временем смешайте сметану с яйцом и добавьте чёрный молотый перец по вкусу.

Взболтайте соус венчиком.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Бекон нарежьте полосками.

Тесто «выросло», можно выпекать пиццу.

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Разделите тесто на 4-5 шариков, каждый раскатайте, придавая форму небольшой пиццы с бортиками. В диаметре пиццы у меня получились около 8-9 см.

Полейте основы для пиццы соусом, без учёта бортиков.

Добавьте лук и бекон.

Выпекайте мини-пиццы с беконом и луком в духовке при 200 градусах 15 минут.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Посыпьте начинку тёртым сыром и верните пиццы в духовку ещё на 2-3 минуты.

Мини-пиццы с беконом и луком готовы.

Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Посыпьте мини-пиццы зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник