Молочный суп с овощами

Молочный суп с овощами

13.08.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Молочный суп с овощами

4 порции
30 мин (ваши 15 мин)

Обычно молочные супы варят с макаронами или крупами. Молочный супчик с овощами — это не менее вкусно! Такое питательное блюдо с нежным ароматом будет всегда кстати, ведь приготовить его очень легко и продукты используются самые простые.

Продукты (на 4 порции)
Молоко — 600 мл
Вода — 300 мл
Картофель — 250 г
Капуста белокочанная — 80 г
Морковь — 60 г
Масло сливочное — 10 г
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Указанный в ингредиентах вес — это вес уже очищенных овощей. При желании капусту белокочанную можно заменить на цветную капусту, которую перед варкой разбирают на соцветия.
Если планируете готовить суп детям, сливочное масло можно заменить топлёным.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №2

Картофель очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №3

Морковь очищаем, моем и тоже нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №4

Капусту моем и нарезаем небольшими квадратиками.
Если капуста жёсткая, то её нужно предварительно отварить отдельно в кипящей воде примерно 5 минут, а затем слить воду.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №5

Помещаем картофель, морковь и капусту в кастрюльку, заливаем примерно 300 мл воды, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и варим примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №6

Вливаем молоко и добавляем сливочное масло. Доводим до кипения и варим суп примерно 5 минут, чтобы овощи стали мягкими, а картофель не успел развариться.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №7

В конце солим суп по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №8

Молочный суп с овощами готов. Разливаем его по тарелкам и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №9

По желанию такой молочный суп с овощами можно измельчить в пюре при помощи блендера.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с овощами - шаг №10

Приятного аппетита!

Источник