Морковный салат с красным луком, зеленью и медово-горчичной заправкой

3 порции

Попробуйте приготовить такой простой салат из моркови. Заправка из оливкового масла, мёда, лимонного сока и горчицы, а также добавление зелени придаёт моркови замечательный аромат и пикантный вкус. Морковный салат с красным луком, зеленью и медово-горчичной заправкой получается сочный и очень вкусный!

Продукты (на 3 порции)

Морковь — 300 г

Лук репчатый — 0,5 шт. (60 г)

Петрушка свежая — 10 г

Укроп свежий — 10 г

Сок лимона — 1-2 ст. ложка (15-30 мл)

Мёд — 30 г

Горчица — 1 ч. ложка с горкой

Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты. Лук желательно выбирать не слишком острых сортов — синий или белый.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Лук очищаем, нарезаем очень маленькими кубиками и добавляем к моркови.

Готовим заправку. В миске соединяем оливковое масло, сок лимона (я добавила 2 ст. ложки), мёд и горчицу.

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Укроп и петрушку мелко шинкуем.

В миску с луком и морковью добавляем зелень и заправку.

Также добавляем соль и перец по вкусу.

Всё аккуратно перемешиваем и даём постоять около 10 минут.

Морковный салат с красным луком, зеленью и медово-горчичной заправкой готов. Приятного аппетита!

Источник