Мороженое из простокваши

3 порции
12 часов (ваши 10 мин)

Вкусное и бюджетное мороженое без сливок в домашних условиях — это очень просто! Нежное мороженое из простокваши с приятным лимонным ароматом готовится очень легко и получается однородным, без ледяных крупинок. Усилий минимум, а удовольствия — море!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.
По желанию простоквашу можно заменить кефиром.

Лимон тщательно вымойте жесткой щёткой в горячей воде. Отрежьте половину лимона и снимите с неё цедру с помощью мелкой тёрки.

В глубокой миске или кастрюле соедините простоквашу и сахар.

Взбейте миксером до пышной массы и полного растворения сахара.

Добавьте в простоквашу цедру лимона.

Выжмите во взбитую массу лимонный сок.

Снова хорошенько взбейте с помощью миксера и перелейте в контейнер для замораживания. Закройте крышкой и уберите в морозильную камеру.

Через 40 минут достаньте мороженое и перемешайте. Это позволит мороженому остаться однородным, без образования кристаллов льда. Снова уберите в морозильник.

Сделайте так ещё три раза через каждые 40 минут. Затем можно оставить мороженое до полного замерзания.

Вкусное и полезное мороженое в домашних условиях готово.
Приятного аппетита!

Источник