Новогодний салат «Ёлочка» с курицей, грибами и яичными блинами

8 порций
45 мин

Праздничная подача вкусного салата с курицей, грибами, черносливом, орехами, яичными блинчиками делает его обязательным блюдом на новогоднем столе. Даже дети не откажутся от такого салата в виде ёлочки. Добавьте в салаты на Новый год 2020 капельку фантазии, ведь новогодние салаты — изюминка праздничного стола!

Продукты (на 8 порций)

Куриное филе копчёное (или вареное) — 200 г

Грибы шампиньоны — 200 г

Яйца — 4 шт.

Молоко — 2 ст. ложки

Чернослив копченый (или вяленый), без косточек — 50 г

Орехи грецкие — 30 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Огурцы свежие — 300 г (3 шт.)

Майонез — 100 г (по вкусу)

Соль — 1/3 ч.л. (по вкусу)

Масло растительное для жарки — 4 ст.л.

Перец сладкий (для украшения) — 1 кусочек

Ягоды замороженные (смородина, черника и т.п.) (для украшения) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все продукты для новогоднего салата.
Чернослив замочите в кипятке.

Как приготовить новогодний салат «Ёлочка» с курицей, грибами и яичными блинами:

Разбейте в миску яйца, влейте молоко, посолите и перемешайте до однородности.

На разогретую сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла, вылейте половину яично-молочной смеси и обжарьте с двух сторон яичный блин. Затем приготовьте второй блин.

Шампиньоны нарежьте и обжарьте на оставшемся растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Немного посолите.

Обжаренные грибы переложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

Копченое куриное филе нарежьте брусочками и выложите в глубокую миску.

Яичные блины нарежьте одинаковыми кусочками и добавьте к курице.

Затем добавьте в салат с курицей и яичными блинами нарезанный чернослив, измельченные крупно грецкие орехи, измельченный или давленый чеснок.

Добавьте в салат с черносливом и орехами остывшие жареные грибы. Перемешайте все ингредиенты салата с грибами.

Майонез добавьте по вкусу (на это количество ингредиентов салата у меня ушло 4 ст.ложки).

Салат с курицей, грибами и яичными блинами выложите в форме равнобедренного треугольника на блюдо.

Огурец нарежьте тонкими кусочками в виде треугольников. Выкладывайте огурец рядами, внахлест, начиная с основания треугольника и до верхушки «ёлки».

На верхушку «ёлки» положите кусочек сладкого перца, вырезанный в виде звездочки. В качестве «ёлочных игрушек» используйте замороженные ягоды.

Новогодний салат «Ёлочка» готов. Подавайте салат с курицей и грибами как закуску к новогоднему столу.

Источник