Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо

Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо

30.09.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо8 порций
1 час 40 мин (ваши 40 мин)

Оригинальный и вкусный салат на Новый год 2021 – год Быка. Слоёный салат с курицей и овощами – сытное праздничное блюдо. Сочетание куриного мяса, картофеля и моркови дополнено нежным ореховым вкусом авокадо. Благодаря актуальному украшению в виде симпатичных бычков такой салат займёт главное место на новогоднем столе!

Продукты (на 8 порций)

Филе куриное – 250 г

Авокадо – 350 г (2 шт.)

Картофель – 300 г (3 шт.)

Морковь – 300 г (2 шт.)

Яйца – 4 шт.

Майонез – 300 г

*

Для украшения салата:

Морковь свежая – 30 г

Яйцо – 1 шт.

Гвоздика – 8 бутонов

Лук зелёный – 10 г

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №2

Куриное филе вымыть, выложить в воду, довести до кипения, варить примерно 30 минут. Если позволяет время, остудить готовое куриное филе прямо в бульоне.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №3

Яйца сварить вкрутую (8-10 минут), воду слить. Залить яйца холодной водой и остудить.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №4

Морковь хорошо вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой и варить на небольшом огне около 25-30 минут, до мягкости.
Кроме отварной моркови также понадобится ещё небольшой кусочек сырой морковки для оформления салата.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №5

Картофель хорошо вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить картофель не небольшом огне около 30 минут, до готовности.
Отварные овощи остудить.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №6

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №7

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку. Нарезать авокадо мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №8

Яйца очистить. Одно яйцо отложить для украшения салата. Остальные яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №9

Желтки также натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №10

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.

Вам интересно будет так же:  Тыквенная панна-котта с карамелью

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №11

Картофель очистить и также натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №12

Формовочное кольцо установить на тарелку. У меня пластиковое кольцо диаметром 21 см, которое я обернула фольгой. Можно взять кольцо от разъемной формы для выпечки.
Куриное филе выложить в кольцо первым слоем, немного подсолить.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №13

Смазать филе майонезом.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №14

Затем выложить авокадо и снова смазать майонезом.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №15

Следующий слой – яичные белки. Смазать белки майонезом.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №16

Выложить слой моркови. Смазать майонезом.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №17

Следующим слоем выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №18

Посыпать салат желтками.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №19

Аккуратно снять формовочное кольцо.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №20

Для украшения салата (для одной мордочки быка) из яйца вырезать три овала, один из которых будет с отверстием в центре.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №21

Я сделала две мордочки.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №22

Выложить кусочки яиц как на фото, формируя мордочки быков.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №23

В “рот” бычкам вложить перья зелёного лука, имитируя траву.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №24

“Глаза” и “ноздри” сделать из бутонов гвоздики.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №25

“Рога” и “ушки” вырезать из кусочков моркови.

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №26

Украшение праздничного салата готово!

Фото приготовления рецепта: Новогодний слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо - шаг №27

Слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и авокадо можно подавать на новогодний стол.
Приятного аппетита!

Источник