Нутовое печенье с бананом и пряностями

Подготовить продукты.
Если нутовой муки у вас нет, её можно сделать самостоятельно. Я перемолола нут в кофемолке.
Не все любят корицу, имбирь и мускатный орех в выпечке — добавляйте свои любимые специи по вкусу.
Орехи измельчить в крошку.

Банан очистить и измельчить блендером до состояния пюре.
Включить духовку и разогреть до 160 градусов.

В миску всыпать нутовую муку, добавить воду.

Всё хорошо перемешать. Добавить кокосовую стружку (чайную ложку стружки оставить для посыпания печений), мак, орехи и сахар.

Перемешать, добавить банан.

Добавить соду и сок лимона.

Перемешать.
Добавить мускатный орех, корицу, имбирь и ванилин по вкусу.

Перемешать и добавить кукурузную и рисовую муку.

Перемешать ложкой. Руками замесить мягкое тесто. Тесто должно быть нежным, слегка прилипать к рукам. Если муки слишком много, печенья будут жёсткими.

Противень смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать печенья любой формы, выложить на противень. Сверху присыпать кокосовой стружкой (или сахаром).

Противень поставить в духовку. Выпекать нутовое печенье до золотистости (15-20 минут).

Приятного аппетита!