Оладьи из картофеля и тыквы

6 порций
1 час 30 мин (ваши 1 час 20 мин)

Просто и необычно, вкусно и полезно, недорого и аппетитно – готовим оладьи из картофеля и тыквы.

Продукты (на 6 порций)

Картофель — 500 г

Тыква — 500 г

Мука — 4 ст. ложки

Яйца — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст. ложка

Повидло яблочное или брусничное — 200 г

или Сметана — 200 г

Соль — 0,5-1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Продукты для приготовления оладий из картофеля и тыквы.

Как приготовить оладьи из картофеля и тыквы:

Тыкву очистить от кожуры и вымыть. Натереть очищенную тыкву на мелкой терке.

Картофель очистить от кожуры и вымыть. Тоже натереть на мелкой терке.
Натирать картофель нужно как можно быстрее, так как он интенсивно темнеет.

Отделить желтки от белков.

Соединить тыкву и картофель. Добавить муку, желтки, соль.

Все перемешать.

Белки взбить в пену.

Затем ввести взбитые белки в овощную массу.

Перемешать тщательно и быстро.

Из приготовленной массы жарить небольшие оладьи. Для этого на сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить оладьи из картофеля и тыквы на среднем огне 3-4 минуты.

Затем оладьи перевернуть и жарить еще 3 минуты.

Точно также обжарить остальные оладьи из картофеля и тыквы, подливая масло по мере необходимости.

К оладьям из картофеля и тыквы подают яблочное, брусничное повидло или сметану.

Источник