Оладьи из свёклы

3 порции
1 час (ваши 20 мин)

Закусочные оладьи из варёной свёклы — оригинальный гарнир к мясу или прекрасный перекус в подаче с каким-нибудь соусом. За счёт того, что свёкла используется варёная, оладьи получаются мягкими, нежными и сочными, а во вкусе отмечается характерная для свёклы сладость. Оригинально и бюджетно!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свеклу тщательно вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту, на сильный огонь, и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите свеклу примерно 40 минут, до мягкости. При отваривании свеклы воду солить не нужно.

Отваренную свеклу достаньте на тарелку и остудите при комнатной температуре, затем очистите от кожуры.

Натрите свеклу на крупной тёрке.

К тёртой свекле добавьте яйцо, майонез, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте.

Затем всыпьте муку и снова перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте свекольную массу в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя тонкие лепёшки.

Жарьте свекольные оладьи на огне чуть ниже среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые свекольные оладьи переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем пожарьте следующую порцию.

Оладушки из варёной свеклы готовы.

Особенно хороши такие оладьи в тёплом виде.
Приятного аппетита!

Источник