Оладьи из свеклы

3 порции
1 час (ваши 20 мин)

Закусочные оладьи из варёной свеклы — оригинальный гарнир к мясу или прекрасный перекус в подаче с каким-нибудь соусом. За счёт того, что свекла используется варёная, оладьи получаются мягкими, нежными и сочными, а во вкусе отмечается характерная для свеклы сладость. Оригинально и бюджетно!

Продукты (на 3 порции)

Свекла — 300 г

Мука пшеничная — 2,5 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Майонез — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 40 мл (2-3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свеклу тщательно вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту, на сильный огонь, и доведите воду до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите свеклу примерно 40 минут, до мягкости. При отваривании свеклы воду солить не нужно.

Отваренную свеклу остудите при комнатной температуре, затем очистите от кожуры.

Натрите свеклу на крупной тёрке.

К тёртой свекле добавьте яйцо, майонез, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте.

Затем всыпьте муку и снова перемешайте.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте свекольную массу в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя тонкие лепёшки.

Жарьте свекольные оладьи на огне чуть ниже среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые свекольные оладьи переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем пожарьте следующую порцию.

Оладушки из варёной свеклы готовы.

Особенно хороши такие оладьи в тёплом виде.
Приятного аппетита!

Источник