Оливье «Шапка деда Мороза»

8 порций
1 час

Какой Новый год без любимого салата «Оливье»! А подать салат можно по-новому, по-новогоднему). Вкусно, красиво и празднично! Новогодний стол в год Крысы должен быть ярким и необычным. Если вы ищете блюдо к новогоднему столу 2020 — вы его нашли! Сохраняйте рецепт салата и дополняйте им новогоднее меню 2020.

Продукты (на 8 порций)

Картофель — 5-7 шт.

Морковь — 3-4 шт.

Колбаса вареная или ветчина – 200 г

Яйца куриные – 6 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Горошек зелёный консервированный (по желанию) – 200 г

Лук репчатый (по желанию) – 1 шт.

Майонез – 2-3 ст. ложки (по вкусу) + для украшения салата

Соль — по вкусу

Перец молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Продукты для новогоднего салата перед вами. Горошек в этот раз я в оливье не добавляла.

Картофель и морковь хорошо вымыть и отварить в кожуре до мягкости — на небольшом огне в течение 20-30 минут. Готовность проверять ножом. Затем овощи остудить и очистить.

Яйца сварить вкрутую (8-10 минут), остудить в холодной воде и очистить.

Огурцы нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками.

Половину варёных яиц (3 шт.) разделить на желтки и белки.
Целые яйца и желтки нарезать кубиками.

Яичные белки натереть на мелкой терке.

Половину моркови нарезать кубиками.

Вторую половину моркови натереть на средней терке.

Вареную колбасу (или ветчину) нарезать кубиками.

Лук (если используете) очистить и мелко нарезать.

Все ингредиенты салата (кроме натёртых белков и моркови) сложить в миску.

Поперчить, посолить, добавить майонез.

Хорошо перемешать салат.

Начинаем выкладывать новогодний салат «Оливье».
На плоском блюде сформировать из салата силуэт шапки деда Мороза.

Середину закрыть тертой морковью. Манжету и помпон «шапки» украсить белком.

Майонезом нарисовать узоры на шапке.
Новогодний салат «Шапка деда Мороза» готов.
Приятного аппетита!

Источник