Омлет с тыквой и зеленью

1 порция
25 мин (ваши 25 мин)

Быстрый и простой завтрак — яркий омлет с тыквой и зеленью. Ломтики тыквы не только отлично дополняют сочный омлет, но и придают ему солнечный цвет. Сытно, вкусно и несложно — отличное начало дня!

Продукты (на 1 порцию)

Тыква — 200 г

Яйца — 2 шт.

Петрушка свежая — 3 веточки

Паприка молотая — 1/2 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты по списку.

Аккуратно очистить тыкву, вымыть и обсушить. Нарезать мякоть тыквы небольшими тонкими полосками.

В глубокую миску разбить яйца, добавить соль, перец и паприку.

Взболтать вилкой.

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Выложить тыкву и жарить на минимальном огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Залить тыкву яичной смесью.

Петрушку промыть, обсушить, мелко порубить ножом. Посыпать омлет измельчённой зеленью.

Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет ещё примерно 4 минуты.

Яркий омлет с тыквой и зеленью готов.
Приятного аппетита!

Источник