Открытый песочный пирог с бананами в яично-сметанной заливке

1 час (ваши 20 мин)

Необыкновенно вкусный пирог с бананами в яично-сметанной заливке похож на чизкейк. Удачное сочетание песочного теста с нежнейшей яично-сметанной заливкой и бананами должно вам понравиться.

Продукты Бананы — 2-3 шт. * Для теста: Масло сливочное (размягчённое) — 100 г + для подготовки формы Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель — 1 ч. ложка * Для заливки: Сметана — 250 г Яйцо — 1 шт. Сахарная пудра — 120 г Мука — 3 ст. ложки Ванилин — на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.
Масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.

Яйцо соединяем с сахаром. Взбиваем.

Ко взбитому яйцу добавляем размягчённое сливочное масло. Тщательно взбиваем.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и в два приёма, каждый раз перемешивая, вводим в масляно-яичную смесь.
Сначала замешиваем тесто ложкой.

Затем вымешиваем тесто руками и скатываем в шар.
Дно разъёмной формы для выпечки застилаем бумагой для выпечки. Стенки формы смазываем сливочным маслом.

Равномерно распределяем тесто по дну и формируем бортики.

Бананы очищаем от кожуры и режем на кусочки толщиной 1 см.

Выкладываем бананы на дно формы.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Готовим заливку: в глубокой ёмкости соединяем яйцо со сметаной. Перемешиваем.

Добавляем сахарную пудру и ванилин. Взбиваем.

Вводим муку и тщательно перемешиваем.

Выливаем готовую заливку в форму.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут.

Готовому пирогу даём остыть.
Остывший пирог достаём из формы.

Открытый песочный пирог с бананами в яично-сметанной заливке разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу — лучше всего с напитками.
Приятного аппетита!

Источник