Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике

Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике

02.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике2 порции

Удивительно вкусное овощное рагу можно приготовить в тыкве-кувшинчике. А какое ароматное! Это блюдо прекрасно подойдет, например, для романтического осеннего ужина.

Продукты (на 2 порции)

Тыква (подходящая под размеру для фарширования)

Филе свинины (в принципе, любая часть туши) – 250 г

Кабачок – 1 небольшой

Картофель – 2 среднего размера или 1 большая

Капуста цветная – несколько соцветий

Перец болгарский – 1 крупный или 3 маленьких

Помидоры черри – несколько штук

Морковь – 1 маленькая или 0,5 большой

Лук репчатый – 0,5 шт.

Майонез – 100 г

Сок половины крупного лимона

Масло растительное любое – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Перец свежемолотый черный – немного

Рагу с мясом в тыкве понравится и взрослым, и детям. Можно добавить мясо, а можно сделать это блюдо полностью вегетарианским – оно будет съедаться моментально, а убежденные мясоеды даже и не заметят, что в этом рагу отсутствуют их любимые свинина с говядиной. Впрочем, и с мясом это блюдо будет смотреться просто потрясающе.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике - шаг №1

Все овощи моем и обсушиваем. Чистим кабачок, картофель, морковь и репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике - шаг №2

У кабачка удаляем середину с семечками, после чего нарезаем овощ мелкими аккуратными кубиками.
Морковку натираем на терке с мелкими отверстиями.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Что же касается картошки, то ее тоже надо будет порезать кубиками.
Цветную капусту разберем на соцветия помельче.
У перцев удалим середину и хвостики, после чего нарежем перчики колечками.
Кружочками порежем и черри.
Свинину тоже нарежем – сначала на тонкие полоски вдоль мясных волокон, а затем уже на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике - шаг №3

Все ингредиенты смешаем в глубокой миске, добавив растительное масло и соль с перцем.

Вам интересно будет так же:  Пряный торт с сухофруктами, сгущёнкой и сливочно-сырным кремом

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике - шаг №4

Теперь настала пора подготовить тыкву-кувшинчик. Срежем острым ножом ее верхнюю часть и удалим из нее мякоть – это будет “крышка”. Волокнистую мякоть с семечками надо будет удалить и из самой тыквы. Сделать это лучше обычной столовой ложкой. Но не надо усердствовать – стенки будущего сосуда для рагу не должны состоять только лишь из овощной кожуры.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике - шаг №5

Нафаршируем тыкву рагу из овощей с мясом и сверху добавим майонез. Накроем импровизированный горшочек “крышкой” и закрепим ее зубочистками. Отправим в разогретую до 195 градусов духовку на полтора часа.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике - шаг №6

Ароматное вкуснейшее блюдо готово! Особенно здорово подать к нему белое полусухое или столовое вино.
Приятного аппетита!

Источник