Овощной салат по-корейски

45 мин

Пряный и острый овощной салат из капусты, редьки и моркови по мотивам корейских закусок. Идеально подойдет к вареной картошке или к крепким напиткам.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить овощи (почистить и помыть) и специи для салата. Вместо дайкона можно взять зеленую редьку. Остроту и солёность регулируйте по своим предпочтениям.

Как приготовить овощной салат по-корейски:

Капусту нарезать кубиками.

Залить кипятком на 10 минут, чтобы она стала помягче.

Натереть на специальной терке морковь и дайкон.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Соединить в удобной ёмкости все овощи.

Положить соль, сахар, кориандр и острый перец.

Влить уксус.

Разогреть растительное масло, положить в него 1 чайную ложку зерен горчицы (это по желанию).

Залить овощи горячим маслом.

Хорошо перемешать. Оставить салат при комнатной температуре на час. Затем отправить в холодильник на сутки.

Салат из овощей по-корейски готов.
Приятного аппетита!

Источник