Овощной салат с кальмарами и кукурузой

3 порции
40 мин (ваши 15 мин)

Очень легкий салат с кальмарами и большим количеством овощей станет настоящей находкой для вашего стола. Сочетание белокочанной капусты, моркови и свежего огурца в компании отварных кальмаров и сладкой консервированной кукурузы обеспечивает прекрасный результат в виде вкусного, яркого и аппетитного блюда.

Продукты (на 3 порции)

Капуста белокочанная молодая — 150 г

Кальмары — 2 шт. (150 г)

Кукуруза консервированная — 75 г

Огурец свежий — 1/2 шт. (70 г)

Морковь — 1/2 шт. (50 г)

Яйца — 2 шт.

Петрушка свежая — 10 г

Майонез — 50 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Овощи и зелень вымойте и обсушите. Яйца отварите вкрутую (8-10 минут), затем остудите в холодной воде.

Кальмаров разморозьте, если требуется, залейте горячей водой и очистите от внешней плёнки. У меня кальмары уже очищенные, поэтому мне пришлось удалить только внешнюю и внутреннюю прозрачную плёнку.

В кастрюлю налейте воду, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и опустите очищенных кальмаров.

Доведите до кипения. Варите в течение 1 минуты, затем достаньте кальмаров и положите в полиэтиленовый пакет, завяжите. Оставьте до полного остывания.

Капусту вымойте, удалите повреждённые листочки. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Выложите в миску.

Огурец нарежьте тонкой соломкой и выложите в миску с капустой.

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Выложите морковь в миску с капустой и огурцом.

С кукурузы слейте жидкость и добавьте её в миску с овощами.

Отварные яйца очистите от скорлупы, нарежьте кубиками и добавьте в миску.

Остывших кальмаров выньте из пакета.

Нарежьте кальмаров соломкой. Добавьте нарезанных кальмаров в миску с остальными компонентами салата.

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в салат.

Всё посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Добавьте в миску с салатом майонез.

Перемешайте салат с майонезом. Овощной салат с кальмарами и кукурузой готов!

Разложите салат по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!

Источник