Овощной салат с мандаринами

2 порции
45 мин (ваши 15 мин)

Вкусный и сочный салат из овощей с добавлением мандарина придется по вкусу всем любителям овощных салатов и тем, кто старается питаться правильно. Салат годится для поста.

Пошаговый фото рецепт

Подготовим все продукты для приготовления салата с мандаринами. Картофель и свеклу отварим в кипящей воде до готовности, 30 минут. Сольем воду, дадим овощам остыть и затем очистим их от кожуры.

Как приготовить овощной салат с мандаринами:

Картофель нарежем мелко.

Мандарины очистим от кожуры, разберем на дольки и очистим дольки от пленок.

Огурец свежий порежем на кружочки, а затем кружочки нарежем соломкой.

Свеклу нарежем кубиком.

Свежую морковь натрем на средней терке.

Капусту пекинскую нашинкуем мелко ножом или при помощи шинковки.

Выложим все ингредиенты салата в миску.

Приготовим заправку. Для этого смешаем оливковое масло, лимонный сок, соевый соус.

Заправим салат заправкой перед подачей, хорошо перемешаем и переложим в блюдо.

Овощной салат с мандаринами готов. Приятного аппетита!

Источник