Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком

Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком

21.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком

Овощной суп с пекинской капустой и свежим или замороженным зеленым горошком привлекает своей лёгкостью и простотой приготовления.

Продукты
Капуста пекинская – 200 г
Горошек зеленый свежий (замороженный) – 100 г
Картофель – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Укроп свежий – 3-4 веточки
Масло растительное – для обжаривания овощей
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления овощного супа с горошком.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №2

Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №3

Пекинскую капусту нашинковать. Укроп мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №4

Разогреть в сковороде растительное масло. Пассеровать лук с морковью на среднем огне до мягкости. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №5

Помидор нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку и моркови.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №6

Пассеровать лук с морковью и помидором еще 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №7

Переложить пассерованные овощи в кастрюлю.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить картофель к овощам.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №8

Залить овощи в кастрюле 700 мл воды, довести до кипения и варить до готовности картофеля, примерно 5 минут. Если нужно, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №9

Добавить в овощной суп зеленый горошек и варить 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №10

Затем добавить пекинскую капусту и укроп.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №11

Довести до кипения и варить суп с пекинской капустой и зеленым горошком еще 2-3 минуты. Пекинская капуста варится быстро, важно не переварить ее.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп из пекинской капусты со свежим горошком - шаг №12

Готовый овощной суп разлить по тарелкам и подавать.
Приятного аппетита!

Источник