Панкейки с черешней

Предлагаю приготовить оладушки на американский манер — панкейки. Тесто для панкейков будем замешивать на воде, со сливочным маслом. Взбитые яичные белки сделают оладьи воздушными и пористыми. А благодаря ягодам черешни, добавленным в тесто, панкейки станут вкусней и интересней.

Продукты

Черешня – 1 горсть

Масло сливочное – 30 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Вода – 120 мл

Мука пшеничная – 150 г

Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. ложки

Сахар – 3 ч. ложки

Соль – 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Для панкейков с черешней подготавливаем нужные ингредиенты.

В миску вливаем слегка теплую воду и добавляем желток. Яичный белок пока лучше убрать в холодильник.

Венчиком взбиваем воду с желтком.

Получившуюся смесь солим.

Теперь можно подсыпать муку вместе с разрыхлителем.

Сразу хорошенько перемешиваем компоненты.

Добавляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Достаем из холодильника яичный белок и взбиваем его вместе с сахарным песком. Массу добавляем в тесто.

Перемешиваем.

Чистую черешню, очищенную от косточек, нарезаем. Переправляем черешню в тесто.

Перемешиваем. Тесто для панкейков с черешней готово. Приступаем к выпечке.

Выпекаются панкейки на сковороде, которую смазывать ничем не нужно. Выливаем тесто вместе с кусочками черешни на сковороду (примерно по 2 столовых ложки).

С каждой стороны панкейки с черешней выпекаем примерно по одной минутке.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 панкейков.

Приятного чаепития!

Источник