Пастила из абрикосов, клубники и черники

Пастила — эффектный способ украсить любой десерт. Впрочем, она хороша и сама по себе. А еще, пастила дает простор творчеству, с ней можно экспериментировать…

Продукты Абрикосы — 0,5 кг Клубника — 0,5 кг Черника — 0,5 кг Сахар — 6 ст. л.

Пошаговый фото рецепт

Вымыть клубнику.

Клубнику очистить от хвостиков.

Вымыть абрикосы.

Ошпарить кипятком.

Снять с абрикосов кожуру и очистить их от косточек.

Вымыть чернику.

Чернику засыпать в блендер (чоппер), добавить 2 ст. ложки сахара.

Измельчить ягоды в пюре.

Загрузить в чашу блендера подготовленные абрикосы.
Тоже добавить 2 ст. ложки сахара.

Сделать пюре из абрикосов.

Смешать клубнику и 2 ст. ложки сахара.

И снова сделать из ягод пюре.

Противень застелить пергаментной бумагой. Налить на бумагу полосами каждое из приготовленных пюре.

С помощью кисточки размазать каждое пюре тонким слоем так, чтобы полосы соединялись, но не смешивались.

Сушить в духовке при низкой температуре (60-100 градусов), минимум 1 час, периодически открывая духовку, чтобы вышла лишняя влага.

Масса должна стать плотной и гибкой, легко отделяться от пергамента.

Пастилу можно подать с мороженным и фруктами.

Приятного аппетита!

Источник