Песочное печенье с цедрой лимона и яблочным повидлом

8 порций
25 мин (ваши 10 мин)

Вкусное печенье к чаю от осенней хандры. Рецепт проще простого, но чаепитие с домашним печеньем, независимо от времени дня, станет маленьким праздником и вылечит от осенней депрессии. Когда в доме витают ароматы домашней выпечки, в таком доме всегда тепло, уютно и солнечно в любую погоду!

Продукты (на 8 порций) Масло сливочное (размягчённое) – 125 г Сахарная пудра – 70 г + для посыпания печенья Желтки – 2 шт. Лимон (цедра) – 1 шт. Какао-порошок – 1 ст. ложка Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Повидло яблочное – 100 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления печенья.

Смешать венчиком мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и желтками.

Сюда же на мелкой тёрке натереть цедру лимона (только жёлтую часть).

Частями всыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками.

Тесто разделить на 2 части, в одну из которых добавить какао-порошок. Вмесить какао в тесто.

Оба теста поместить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 1 час.

По истечении этого времени включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Слепить из белого и тёмного теста шарики величиной с грецкий орех (получается 32-35 шт.). Выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень. В середине каждого шарика сделать небольшое углубление пальцем. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12-15 минут.
Готовому печенью дать остыть.

После того как печенье остынет, темное посыпать сахарной пудрой. Яблочное повидло подогреть. Кофейной ложкой заполнить углубления в каждом печенье повидлом.

Всем добра!

Источник