Пицца из цветной капусты

4 порции
1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Очень необычная пицца из цветной капусты — без единого грамма муки и дрожжей. Пицца получается очень вкусной, и немногие смогут догадаться, что же находится в её основе. Для начинки можно взять любой набор продуктов по вашему вкусу. Угощайтесь!

Продукты (на 4 порции)

Для основы:

Капуста цветная — 800 г

Сыр пармезан — 30 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1/4 ч. ложки

Вода — 250 мл

*

Для начинки:

Ветчина — 30 г

Грибы шампиньоны — 50 г

Сыр моцарелла — 100 г

Соус томатный — 7 ст. ложек

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Вымойте капусту, удалите кочерыжку и разделите капусту на соцветия.
Измельчите в мелкую крошку при помощи блендера.

Переложите цветную капусту в кастрюлю, залейте водой и посолите. Поставьте на средней огонь, доведите до кипения и варите 2 минуты.

Остудите капусту, слейте отвар и тщательно отожмите. Это можно сделать при помощи сложенной в несколько слоев марли. Чем меньше жидкости останется в цветной капусте, тем лучше будет тесто.

Натрите сыр пармезан на мелкой терке.

Капусту выложите в чашу, добавьте пармезан и яйцо.

Замесите капустное «тесто». Оно будет немного рассыпаться, но это нормально.

Застелите противень бумагой для выпечки, выложите тесто и сформируйте круг с бортиками. Толщина основы для пиццы должна быть не более 0,5 см.

Выпекайте основу для пиццы из сыра и цветной капусты в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 35 минут. Она должна немного подрумяниться.

Выньте из духовки основу, смажьте томатным соусом.

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.

Грибы вымойте, удалите ножки, а шляпки нарежьте. Ножки шампиньонов не понадобятся, их можно использовать в других блюдах.

На смазанную соусом основу уложите грибы и ветчину.

Натрите сверху сыр моцарелла.

Выпекайте пиццу из цветной капусты в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Дайте пицце постоять 5 минут, разрежьте и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник