Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Печенье выложите в чашу блендера с насадкой «нож» и измельчите в крошку, оставляя крупные кусочки.

В глубокой ёмкости соедините 150 мл сметаны со сгущённым молоком.

Перемешайте.

Добавьте измельченное печенье и 3 ст. ложки кокосовой стружки.

Снова перемешайте.

Апельсин очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукружиями, попутно удаляя косточки.

Лаваш разрежьте на две части. В форму для выпечки (моя форма — 15х20 см) выложите одну часть лаваша. Сверху на лаваш в форме выложите кокосовую начинку с печеньем. Разровняйте и утрамбуйте, не забывая про углы.

Сверху выложите апельсины (пару ломтиков можно оставить для украшения пирога).
(Если апельсины кислые, можно присыпать их 1 ч. ложкой сахара.)

Отрежьте лишние края лаваша, чтобы не выходили за бортики. Заверните края лаваша к центру.

Сверху выложите оставшийся лист лаваша и спрячьте его края внутрь.

Поверхность пирога смажьте желтком.

Отправьте в духовку и выпекайте при 170 градусах примерно 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Верх пирога должен стать румяным.

Достаньте пирог из формы.

Ещё горячий пирог из лаваша смажьте оставшейся сметаной и посыпьте кокосовой стружкой. Украсьте ломтиками апельсина.

Дайте пирогу из лаваша с печеньем, кокосовой стружкой и апельсинами остыть и переложите на тарелку. Подайте пирог к чаю или кофе. Также очень вкусно с киселём!

Приятного аппетита!