Пирог из слоёного теста с цветной капустой в яично-сырной заливке

4 порции
1 час (ваши 30 мин)

Сезон цветной капусты в самом разгаре, а значит, время приготовить аппетитный и невероятно вкусный пирог. Основу сделаем из слоёного теста, цветную капусту зальём смесью яиц, молока и сыра — это невероятно нежно и очень вкусно! Такой вариант должны оценить сторонники правильного питания. Обязательно опробуйте рецепт, даже если вы не очень любите цветную капусту — в этом блюде она заиграет для вас новыми красками.

Продукты (на 4 порции)

Тесто слоёное — 250 г

Цветная капуста — 300 г

Сыр твёрдый — 150 г

Яйца — 4 шт.

Молоко — 80 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты из списка ингредиентов.

Цветную капусту ополоснуть, просушить и разобрать на небольшие соцветия.

В кастрюле довести до кипения воду, опустить в неё капусту, проварить минуту и достать при помощи сита. Оставить капусту на время на сите, чтобы вся вода стекла.
Варить капусту долго не стоит — она дойдёт до готовности в процессе запекания.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Яйца и молоко соединить в глубокой миске.

Добавить натёртый сыр.

При помощи вилки взбить яйца с молоком и сыром до однородности.
Духовой шкаф прогреть, установив температуру 180 градусов.

Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать растительным маслом.
Выложить тесто в форму так, чтобы края теста свисали за бортики.

Цветную капусту сложить в застеленную тестом форму, посолить и приправить перцем.

Залить капусту подготовленной смесью яиц, молока и сыра.

Края теста аккуратно завернуть на пирог.
Выпекать пирог 35-40 минут.

Спустя указанное время аккуратно достать пирог из духовки, немного остудить и подать к столу.

Слоёный пирог с цветной капустой в яично-сырной заливке получился очень нежным и вкусным. Готовый горячий пирог можно подать к столу как самостоятельное блюдо, в качестве обеда. Остывший пирог останется вкусным и будет хорош, например, с чаем.

Приятного вам аппетита!

Источник