Пирог на кефире, с кукурузной крупой и апельсином

6 порций
2 часа (ваши 20 мин)

Сладкий, ароматный мягкий пирог на кефире, с кукурузной крупой и апельсином — простое, вполне бюджетное и очень вкусное лакомство к чаю. Пирог рыхлый, но не сухой, с хрустящей корочкой сверху. Кукурузная крупа придаёт пирогу необычный вкус и яркий солнечный цвет.

Продукты (на 6 порций)

Кефир — 200 мл (1 стакан)

Крупа кукурузная — 145 г (1 стакан)

Мука пшеничная — 130 г (1 стакан)

Масло растительное — 100 мл (1/2 стакана)

Сахар — 160 г (1 стакан)

Яйца — 3 шт.

Апельсин — 1 шт.

Сода — 1 ч. ложка

Соль — щепотка

Сахарная пудра (для подачи) — 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты по списку.
Для измерения объёма основных продуктов я использовала 200 мл стакан.

Кефир наливаем в глубокую миску, добавляем кукурузную крупу и перемешиваем. Оставляем примерно на 40-60 минут, для набухания крупы.

По истечении времени в отдельной глубокой миске соединяем яйца, сахар и соль. Взбиваем при помощи миксера или венчика до побеления.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

В яично-сахарную смесь вливаем растительное масло.

Добавляем набухшую кукурузную крупу и соду. Перемешиваем.

Всыпаем муку. Тщательно перемешиваем.

Апельсин очищаем и разбираем на дольки. Дольки апельсина очищаем от белых перегородок и разрезаем на небольшие кусочки.

Добавляем кусочки апельсина к тесту и аккуратно перемешиваем.

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, заполняем тестом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Ароматный пирог на кефире, с апельсинами и кукурузной крупой готов.

Слегка остужаем его и при желании посыпаем сахарной пудрой.

Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник