Пирог с черникой

5 порций
1 час

Рецепт вкусного пирога с черникой. Тесто для пирога готовится на сливочном масле, с цитрусовой цедрой.

Продукты (на 5 порций)

Мука — 200 г + 1 ч. л. для черники

Сахар — 120-150 г

Масло сливочное — 150 г

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Черника — 1 стакан

Цедра цитрусовая (по желанию) — 0,5 ч. л.

Корица (по желанию) — 0,3 ч. л.

Пудра сахарная — для подачи

Пошаговый фото рецепт

Для пирога с черникой подготовьте ингредиенты: ягоды черники, муку, сливочное масло, яйца, сахар, разрыхлитель и специи. Черника для такого пирога может быть свежей или замороженной. Добавление специй — по желанию, но тесто очень выигрывает, когда в нем присутствует аромат цитрусовой цедры (лимонной или апельсиновой) или ваниль.

Как приготовить пирог с черникой:

Сливочное масло нужно нарезать на кубики, посыпать сахаром и солью. Оставить при комнатной температуре минут на 15 — для его размягчения.

Затем перетрите масло с сахаром. Добавьте яйца и взбейте массу до однородности.

Муку соедините с разрыхлителем и цедрой.

Перемешайте муку с масляно-яичной массой — и тесто готово.

Ягоды черники припудрите корицей и мукой.

Переложите тесто в форму, смазанную маслом или проложенную пекарской бумагой.

Сверху разложите чернику.

Запекайте пирог с черникой в духовке при 180-200 градусах около 45 минут, но время зависит от свойств духовки и от высоты теста в форме.
Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.

Источник