Пирог с кабачками, ветчиной и сыром

Если вы любите блюда из кабачков, обязательно приготовьте кабачковый пирог с ветчиной и сыром. Ветчина и сыр делают пирог сытным и пикантным, а кабачки добавляют свежести.

Продукты Кабачки — 300 г Ветчина — 100 г Сыр твёрдый — 100 г Чеснок — 2 зубчика Яйца — 2 шт. Сметана — 100 г Молоко — 100 мл Масло растительное — 100 мл + для обжаривания Мука — 200 г Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Масло сливочное — для смазывания готового пирога

Пошаговый фото рецепт

Два яйца среднего размера разбиваем в миску и слегка взбиваем.

К яйцам добавляем сметану. Сметана может быть любой жирности.

В миску к яйцам и сметане выливаем молоко. Молоко, как и сметана, может быть любой жирности.

Теперь нужно добавить жир. В качестве жира в этом рецепте я взяла подсолнечное масло. Можно использовать растопленное сливочное масло, растопленный маргарин или оливковое масло.
Добавляем немного соли. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку высшего сорта и разрыхлитель.

С помощью миксера перемешиваем тесто до однородности.

Молодые кабачки нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности.

Добавляем в тесто обжаренные кабачки.

Ветчину нарезаем кубиками такого же размера, как и кабачки.
Добавляем нарезанную ветчину в тесто.

Натираем твердый сыр на крупной терке и добавляем в тесто.

Чеснок натираем на мелкой терке.

Перемешиваем тесто лопаткой до однородности.

Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.
Застилаем бока и дно формы пергаментной бумагой. Форма у меня диаметром 20 см. Выливаем тесто в форму и равномерно распределяем его с помощью лопатки.
Несколько раз стучим формой по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Отправляем пирог с кабачками, ветчиной и сыром в разогретую духовку и выпекаем 50-60 минут.

Готовый горячий пирог смазываем кусочком сливочного масла.

Пирог с кабачками, ветчиной и сыром готов. Желаю вам приятного аппетита!

Источник