Плов из булгура с индейкой (на сковороде)

6 порций
1 час (ваши 20 мин)

Предлагаю приготовить необычную версию плова — с булгуром и мясом птицы. Нежное диетическое филе индейки, обжаренное с луком и морковью, прекрасно сочетается с богатой витаминами крупой. Плов из булгура получается рассыпчатым, интересной текстуры, а куркума, зира, барбарис и чеснок наполняют блюдо золотистым цветом и приятным ароматом.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Филе индейки промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками со стороной 2-3 см.

Лук и морковь очищаем и промываем. Лук нарезаем полукольцами (можно мелкими кубиками), морковь — тонкой соломкой.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо индейки минут 5, до золотистой корочки.
Затем добавляем лук и морковь, перемешиваем и обжариваем ещё 5 минут.

Булгур промываем, высыпаем в сковороду к мясу птицы с овощами. Солим, перчим, добавляем куркуму, зиру и барбарис. Перемешиваем.

Заливаем плов 400 мл горячей воды. Чеснок очищаем и добавляем в сковороду. Накрываем крышкой и готовим содержимое сковороды на медленном огне 35-40 минут. Если вода впиталась, а блюдо ещё не готово, то добавьте в сковороду ещё немного горячей воды.

Плов будет готов, когда булгур увеличится в объёме и индейка станет мягкой.

Рассыпчатый, ароматный и золотистый плов готов.

Плов из булгура с индейкой можно подавать с овощами, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Источник