Плов из булгура с индейкой (на сковороде)

Плов из булгура с индейкой (на сковороде)

18.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Плов из булгура с индейкой (на сковороде)

6 порций
1 час (ваши 20 мин)

Предлагаю приготовить необычную версию плова – с булгуром и мясом птицы. Нежное диетическое филе индейки, обжаренное с луком и морковью, прекрасно сочетается с богатой витаминами крупой. Плов из булгура получается рассыпчатым, интересной текстуры, а куркума, зира, барбарис и чеснок наполняют блюдо золотистым цветом и приятным ароматом.

Продукты (на 6 порций)
Филе индейки – 400 г
Булгур – 200 г
Лук репчатый – 160 г (1 шт.)
Морковь – 120 г (1 шт.)
Чеснок – 4 зубчика
Куркума – 1 ч. ложка
Зира (семена) – 1 ч. ложка
Барбарис сушёный – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное – 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) – 1-2 веточки
Вода (горячая) – 400 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №2

Филе индейки промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками со стороной 2-3 см.

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №3

Лук и морковь очищаем и промываем. Лук нарезаем полукольцами (можно мелкими кубиками), морковь – тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №4

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо индейки минут 5, до золотистой корочки.
Затем добавляем лук и морковь, перемешиваем и обжариваем ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №5

Булгур промываем, высыпаем в сковороду к мясу птицы с овощами. Солим, перчим, добавляем куркуму, зиру и барбарис. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №6

Заливаем плов 400 мл горячей воды. Чеснок очищаем и добавляем в сковороду. Накрываем крышкой и готовим содержимое сковороды на медленном огне 35-40 минут. Если вода впиталась, а блюдо ещё не готово, то добавьте в сковороду ещё немного горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №7

Плов будет готов, когда булгур увеличится в объёме и индейка станет мягкой.

Вам интересно будет так же:  Плацинды с тыквой (в духовке)

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №8

Рассыпчатый, ароматный и золотистый плов готов.

Фото приготовления рецепта: Плов из булгура с индейкой (на сковороде) - шаг №9

Плов из булгура с индейкой можно подавать с овощами, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Источник