Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой

Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой

08.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой

4 порции
40 мин (ваши 40 мин)

Поклонникам “Баунти” будет интересен простой рецепт невероятно вкусных пончиков со сгущенкой и кокосовой стружкой. Маленькие пончики с ярким кокосовым вкусом прекрасно подходят к чаю или к любому другому напитку. Благодаря сгущённому молоку пончики получаются сладкими, а кокосовая стружка придаёт лакомству экзотические нотки!

Продукты (на 4 порции)
Мука – 350 г
Молоко сгущенное – 190 г
Кокосовая стружка – 50 г
Яйца – 2 шт.
Ванилин – 1 щепотка
Разрыхлитель – 8 г
Соль – 1/3 ч. ложки
Растительное масло для жарки – 400-600 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №1

Подготовим продукты.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №2

В миску вобьем яйца, добавим ванилин, зальем сгущенное молоко.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №3

Активно перемешаем миксером или венчиком содержимое миски.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №4

Засыплем всю кокосовую стружку. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №5

Частями начнем просеивать муку, замешивая тесто сначала ложкой, а потом руками.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №6

Тесто должно получиться мягким и эластичным, не должно липнуть к рукам. Завернем тесто в пищевой полиэтилен и положим в холодильник на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №7

Затем от отдохнувшего в прохладных условиях теста оторвем кусочек и скатаем в жгутик.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №8

Нарежем жгутик ножом на одинаковые небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №9

Скатаем из этих кусочков шарики. Таким образом поступим со всем тестом.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №10

В сотейнике хорошо разогреем растительное масло (у меня ушло 400 мл) на среднем огне и опустим партию шариков. Переворачивая пончики ложкой, дождемся, когда они покроются румяной корочкой.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №11

Шумовкой выложим готовые пончики на тарелку. По желанию можно присыпать кокосовые пончики сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №12

Пончики получаются с ярко выраженным кокосовым вкусом.

Фото приготовления рецепта: Пончики со сгущёнкой и кокосовой стружкой - шаг №13

Приятного аппетита!

Источник