Постные апельсиновые кексы

4 порции
45 мин (ваши 15 мин)

В дни Великого поста разнообразим наш стол постной выпечкой и приготовим постные апельсиновые кексы.

Продукты (на 4 порции)

Апельсин — 1 шт.

Мука — 1 стакан

Соль — щепотка

Сода — 0,5 чайной ложки

Уксус яблочный или лимонный сок

Сахар — 0,5 стакана

Масло растительное — 30-40 мл

Орехи/семечки (или изюм, или цукаты) — по желанию

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты для постных маффинов.

От апельсина нам нужна цедра и сок. Цедру можно снять теркой, а сок тщательно выдавить вручную.

Натертую цедру, сок апельсина, сахар, соль и растительное масло взбиваем с помощью миксера.

Соду нужно погасить яблочным уксусом или лимонным соком и также добавить в миску.

Теперь можно просеять муку и вмешать ее в сахарно-апельсиновую смесь. У вас должно получиться густое тесто (как самая густая магазинная сметана). Если не получилось тесто нужной консистенции, то добавьте еще немного муки.
Именно сейчас нужно добавить наполнители, если есть (изюм, семечки и орехи, цукаты).

Формочки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто в формочки, оставляем сверху немного места для подъема кексов.

Отправляем постные апельсиновые кексы в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов, приблизительно на 30 минут.

Постные апельсиновые кексы готовы! Приятного аппетита!

Источник