Постные кексы с мёдом и бананами

6 порций
40 мин (ваши 15 мин)

Симпатичные постные кексики без яиц, молока или сливочного масла. Зато с мёдом и кружочками банана! Красивое, несложное лакомство и отличное дополнение к утреннему чаю или кофе!

Продукты (на 6 порций)

Банан — 1 шт.

Мука пшеничная — 240 г (1,5 стакана)

Вода кипячёная — 200 мл (1 стакан)

Сахар — 100 г (1/2 стакана)

Мёд — 2 ст. ложки

Масло растительное — 2 ст. ложки

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 1 щепотка

*

Для смазывания формочек:

Масло растительное или сливочное

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты.
Постные кексы с мёдом и бананами готовятся достаточно быстро, поэтому лучше заранее включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

В глубокой миске соедините мёд, растительное масло и 1/3 частью воды (примерно 60-70 мл).

Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.

Всейте муку и разрыхлитель.

Хорошенько размешайте до однородности. Масса получится очень густой.

Постоянно перемешивая, понемногу вливайте оставшуюся воду, чтобы достичь нужной густоты теста. По консистенции тесто должно получиться похожим на классическое тесто для кексов — не слишком жидким и стекать с венчика «ленточкой».

В каждую ячейку формы для кексов положите по бумажной формочке. Если таких бумажных формочек нет — лучше смазать каждую ячейку сливочным или растительным маслом, так их потом легче будет извлечь.
Затем заполните каждую ячейку тестом примерно на 2/3.

Банан очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.

В каждую ячейку с тестом выложите по кружочку банана. Отправьте кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут.

Готовые постные кексики с мёдом и бананами слегка остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник