Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

01.05.2020 0 Автор Russian Food

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Очень сытный супчик, несмотря на то, что из мяса в составе супа только немного копчёного бекона. Питательная консервированная фасоль, жареные шампиньоны, ароматный бекон и солоноватый сыр — очень необычное для супа сочетание ингредиентов, которое создаёт интересный насыщенный вкус. С таким супом с фасолью, грибами, беконом и сыром ваше обеденное меню больше не будет скучным!

Продукты
Шампиньоны — 200 г
Фасоль консервированная — 150 г
Морковь — 1 шт.
Бекон — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец красный острый молотый — на кончике ножа (по вкусу)
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Томатная паста — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу
Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Подготовить все необходимые продукты.
Берите ту часть сыра, где присутствуют корочки — так вкус супа будет насыщеннее.
Идеально, если у вас есть пармезан. Но подойдёт и любой другой твёрдый сыр.
Чеснок очистить.
Красный острый молотый перец можно заменить свежим.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок нарезать тонкими полосочками.
Бекон нарезать брусочками.
С сыра срезать корочки и отставить. Натереть сыр на мелкой тёрке.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Грибы нарезать тонкими пластинками. У меня грибы крупные, поэтому перед нарезкой каждый я разрезала вдоль ножки пополам.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

В сковороде разогреть растительное масло и выложить бекон. Обжарить бекон на среднем огне пару минут.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Добавить к бекону грибы.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Обжарить грибы на сильном огне до испарения жидкости, минут 5.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

К грибам с беконом отправить лук, чеснок и красный острый молотый перец.
Перемешать.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Туда же выложить морковь и лавровые листы.
Перемешать. Обжарить на минимальном огне минут 5.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Добавить томатную пасту и сахар.
Перемешать. Обжарить 1 минуту.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Затем выложить в кастрюлю корочки сыра.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Залить содержимое кастрюли водой.
Варить суп с грибами и беконом 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Добавить в суп тёртый сыр. Перемешать.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Туда же выложить фасоль (можно вместе с жидкостью). Посолить и поперчить. С солью аккуратнее, так как сыр и бекон уже солёные. Я не солила.
Довести суп до кипения и выключить огонь.
Дать супу настояться под крышкой 10 минут.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Разлить суп с фасолью, грибами, беконом и сыром по тарелкам, украсить свежей зеленью и подать к столу.

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Приятного аппетита!

Источник